Mery！平淡的幸福~

 3/16午餐
菜色：魯小腸(左下)、魯香菇貢丸(左上)、各種新鮮菇+大頭菜+高麗菜(右上)、火鍋餃(中下)、魯雞腿(右下)
 
很不漂亮的便當菜色。
頻色不是白魯魯就是黑嘛嘛~
因為3/15和魚兒娘在外玩了一整天，回到家煮個飯及煮個菇類火鍋湯，外加早上出門前魯好的魯味，就這樣帶便當了！
3/16晚餐
菜色：蒸蛋(左上)、枸杞炒花椰菜(右上)、橙汁排骨(左下)、魯小腸及香菇貢丸(右下)、白飯(中)
 
第二回試做蒸蛋，外觀美多了，但距離那100分蒸蛋還是有落差，中間有空洞及水....
誰來告訴我問題出在哪兒啊？
我這回很小心不讓蛋打出氣泡、二顆蛋的水量也只放一碗半、過篩時也很小心，唯一好像忘的就是"蓋錫箔紙"。
難道問題點出在此嗎？
(蒸蛋上頭的枸杞是小妞的傑作)

橙汁排骨是我頭一回做，還算成功，是照著食譜做出來的！
枸杞一向是小妞愛吃的食物，所以枸杞炒花椰菜完全就是拿來騙小妞吃飯。
大人還沒開飯她的小手就不停地將枸杞偷偷塞進自己的嘴裡！
3/17午餐
Gump去學校，不用帶便當！
我及小妞在家吃剩菜。
3/18午餐
因為昨天溜小妞溜太晚，又買了菜，沒時間煮飯，Gump沒回家吃晚餐，我也懶得開伙煮便當菜。
故....今天沒有帶便當！
3/19午餐
菜色：粉蒸牛肉玉米丸(左上)、A菜炒木耳(右上)、羅宋湯之紅蘿蔔(左中)、蘿宋湯之馬鈴薯(左下)
覺得花在廚房的時間實在是太多了，因此3/18下午趁小妞午睡時趕緊先將羅宋湯、白米、以及粉蒸牛肉玉米丸三樣合放進6.5L的壓力鍋煮。
邊煮邊洗菜，等洗好菜剛好壓力鍋煮完在卸壓。
剛停下手邊的工作小妞就醒了，於是我就帶著小妞去公園玩到天黑才回家。
回家後用最快的速度炒了A菜+木耳，由於小妞在我炒菜的那短短幾分鐘闖禍了，所以菜有點兒悶太久....
(這孩子居然將牛奶打翻滿桌+滿地，吼！搞得媽媽我很怒~"~)
粉蒸牛肉玉米丸是我頭一回做，
覺得糯米還不夠軟，可能是我上壓力的時間不夠，我只上壓5分鐘而已，連帶今天的白飯都覺得有點兒硬！
但整體而言還算好吃，全部的粉蒸牛肉玉米丸在今晚都吃光光了！
^^
3/20午餐
因為19號一家三回回台中，晚上吃外食，沒開伙，所以今兒個沒便當可帶！

(繼續閱讀...)

Mery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

※3/13星期五，週六不用帶便當，因此選擇煮這道簡單的料理填飽咱們的胃就好。
主菜：紅燒五花肉
配菜：炒紅蘿蔔+綠花椰菜，炒青江菜
紅燒五花肉的做法我是參考熊寶家的飲食拔記！
我很少會買五花肉(是根本沒買來煮過)，這回買得太少，切完後只有六塊。
Gump可能只吃三塊不過癮，直呼好吃，要我下回再多做一些。
不過我個人覺得，可能我在之前乾炒五花肉逼油出來的階段火開太大，所以之後吃到的五花肉，總覺得表皮有些乾硬。
(後來想想，好像在伴糖上色的過程中我也忘了關火，也許這可是造成表皮乾硬的原因之一。)
下回再來試一遍看看。
而五花肉逼出來的油就直接拿來炒二道菜。
紅蘿蔔+綠花椰菜，以及蒜頭炒青江菜！
 
這上頭的玉米是下午先煮好給香菇妹當點心吃的。
每當我煮晚餐時，她也差不多呈現肚子餓的狀態，為了避免她吵我，所以都會先塞給她一些東西吃。
右上角那根玉米就是被她啃過的痕跡，她很孝順地要把那根留給把拔吃。@@
很簡單的菜色，紅燒五花肉很好吃！
下回有機會再多做一些！
超級下飯的，香菇妹也吃了不少呢~
^^

(繼續閱讀...)

Mery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
※這是我從做完月子盼到現在，好不容易終於有機會做的一道料理。
為什麼要等這麼久？
因為之前沒有壓力鍋時，我光是單純煮個紅豆湯就要耗掉半天~一天的時間....
泡個半天的紅豆、然後用普通鍋小火滾大約半個小時，結果還不爛。
然後又放入大同電鍋煮一回....
之後怎麼吃都還是覺得：紅‧豆‧不‧夠‧軟‧爛！！

煮了一鍋紅豆，直吃到最後一小碗，加熱到最後那回才覺得：嗯~紅豆夠軟爛了！
有沒有這麼誇張啊！
都吃到最後一碗了才達到好吃的境界....
煮了一回我就嚇到，不敢再煮第二回！
實在是太耗瓦斯了。
想到這道月子時吃到的好吃甜點，裡頭加的紫米也是不容易軟爛的食材，
我就只好把口水往肚子裡吞，得忍住啊！
翻了翻壓力鍋的食譜，好像紅豆跟紫米都是洗乾淨後直接丟入鍋內煮即可，不用泡水耶！
我抱著半信半疑的心情照做，反正不夠軟爛的話大不了就再上壓煮一回嘛！
煮二回紅豆一定會好吃的！
我是放一杯紅豆、一杯紫米、將剩餘的龍眼乾泡些米酒然後加入11杯水煮。
煮好後壓力鍋的鍋蓋依舊乾淨得不得了！
不過後來發現我實在是太貪心了。
食材加得太多、湯汁就顯得不夠多。
食譜中是寫一杯紅豆+10杯水，我因為希望湯多些所以加到11杯水。
差點兒，就超過鍋內的max線.....

(繼續閱讀...)

Mery 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

※2009/03/11 WMF正式開工！！
這天下午試做的綠豆湯，Gump晚上回家馬上喝光光。
今天帶著小妞去買菜，買了一大堆菜。
回到家邊顧小妞邊煮飯，等真正煮好開動時，居然已經快八點了@@
我早就餓昏頭、也被哭鬧小人搞得頭好痛！
今晚會這麼晚開飯的原因：
1.太晚去買菜。
2.為了研究如何讓一鍋同時煮三樣菜，花了我很多的時間在擺位。
3.小人心情不好一直討抱，把我搞得頭昏腦脹！
這餐的菜色(當然也包含Gump明日的午餐菜色)是：
白飯、甜椒炒雞胸肉、炒高麗菜、失敗的蒸蛋(這個....我就自行解決)、紅蘿蔔大頭菜排骨湯，外加前一晚剩的紅麴豆瓣炒的螞蟻上樹。
使用6.5L的鍋子一次煮三樣菜，我下層煮的是大頭菜湯、中層放的是白飯、上層是蒸蛋。
其中，蒸蛋失敗了。
半夜上網檢討原因，應該是：
1.我在攪拌它時太用力，讓它起泡了！
2.我加入的不是溫開水。
下回，再來試試看，希望能做出像SAMMY一樣的100分蒸蛋！
至於其他菜色：
排骨湯真的很好喝，大菜頭也很軟爛！Good！
高麗菜跟甜椒，事後覺得根本不用上壓，用普通鍋蓋上蓋即可，比較省時又方便。
而白飯....嗯！不錯吃！但和我用大同電鍋煮有什麼差別，我實在吃不出來。
覺得其實白飯用電鍋煮就很方便了！
這天實在是搞太晚太餓又太累了！
明天要改進！
2009/03/12改進的成品是：四季豆炒飯+炒菠菜！
今天決定來個快速料理，費時費工費腦力的等假日再來搞。
於是下午和小妞一同午睡，睡到飽才有精神好好來陪小妞玩及準備晚餐。
母女倆就這麼一直睡到快四點才起床....(其實，媽媽我還很想賴床哩！)
然後陪小妞看書、說故事....一直到五點，我才起身準備去煮飯！
使用大同電鍋煮飯、使用3L的鍋先將菠菜炒好，接下來再炒炒飯需要的配料！
今日沒有使用上壓的功能，因為我覺得炒飯不需要上壓力。
然後....
六點整，Gump回家、我邊抱著肚子餓討抱的小妞邊拌著炒飯....
因為我又太餓了，所以等吃完才發現：今‧天‧沒‧拍‧照！！
還好！還有個便當可以拍！
希望Gump會喜歡這種帶便當的日子。
ps.想再去買個好一點的便當盒，至少讓飯跟菜可以分開裝，有沒有人有好的建議啊？
 

(繼續閱讀...)

Mery 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

※收到鍋子的隔天，懷著一種既期待又怕受傷害的心情！
很緊張地將鍋子從頭到尾研究一遍，箱子裡的二本英文德文說明書，也狠狠地翻了二回....
(不過，翻二回是沒用的，有看沒有懂！最後只靠一張圖示說明書來搞懂這鍋的使用方法。)
參考朋友新鍋處理方式是：放2/3水+白醋先煮一遍，然後再開工。
於是，我也趁著香菇妹在睡覺時，採用這種方式先來清潔3L的鍋子，打算讓它今日先開工。
第一回使用，真的像拿了超昂貴玩具的小孩一樣，寸步不趕離地看著它。
從冷水煮到變熱水、然後壓力顯示器上升、關小火計時器倒數1分鐘、關火壓力顯示器下降....
整個過程，真‧的‧好‧無‧聲‧啊！！！
哇~~~~
好開心！好開心！好開心！
清潔完鍋子後，馬上想到冰箱好像剩一點點的綠豆，打算來煮看看。
倒近量杯裡，剩的綠豆只有半杯。
(管它的，半杯也是可以煮，反正就煮看看，不好吃也不打緊，至少量不多自己可以嗑掉。)
參考熊寶家的綠豆湯習作文章，發現裡頭註明豆：水的比例是1：4。
Gump喜歡喝多一些湯，於是我將比例拉成1：6，也就是半杯豆+3杯水。
然後上壓後把手轉1，等它上升一條線，計時4分鐘，關火，等自然洩壓。
但這回就沒有那麼順的感覺。
因為當壓力線上升一條線之後，我轉小火，壓力線還是一直在上升，第二條線一直猛往上竄。
所以....等不到倒數4分鐘，我就把火都關了。
等於是提早關火的狀態。
最後出爐的，是這個模樣！
然後，我試吃的結果是：覺得綠豆還太硬、不夠軟爛！
於是，加了些二砂糖，第二回上壓！
這回，還是不很順，關小火後第二條壓力線也是一直猛往上竄。
我想，就給它試試看它會不會自己停下來。
這回不關火的結果是：快鍋發出鳴汽笛的聲音！！
可真是嚇壞我了！
趕快衝過去把火給關了。
不過，那汽笛的聲音還真好聲吶~
快鍋鳴了一聲，但香菇妹仍沒被吵醒，不會吵醒小孩的鍋，就是好鍋！
然後，第二回開蓋！
這回的綠豆就真的夠軟爛了！
而且，看看那鍋蓋，根本可以不用洗嘛！
乾淨極了！
我印象中娘親每回用快鍋煮綠豆，鍋蓋上都是綠豆渣，難洗的很....
等香菇妹午覺起來，吃了二小碗的綠豆湯，還很開心地指著碗裡的綠豆大喊『豆豆』....
這時，當媽媽的心就暖了起來。
孩子，妳愛吃就好，多吃些！
不過，也要留一些給把拔吃唷！

(繼續閱讀...)

Mery 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

※盼了好久好久.....終於寄到家的夢幻快鍋。
自從半年前在SAMMY家看到她PO旳這篇『夢幻鍋具』，心就癢個不停！
然後，沒多久又找到Melon『廚具也要迷戀德國』這篇文，
文章裡頭的這句『煮牛肉湯，煮紅豆，都用這只快鍋，讓他見識到這快鍋有多讚，....不僅牛肉在十五分鐘內就爛了，而且還入味得很，果然是名不虛傳的好鍋。』
一整個又讓我心動到不行！
找個機會實地到百貨公司去看一下快鍋實品，
結果當時我完全忘了快鍋是哪個牌子的，我只記得它有個藍點！
然後找啊找的，就找到一家類似的快鍋
 
(圖片來源於此)
當時總覺得它好像與我之前看到文章介紹裡的鍋不太一樣，但我還是仔細地聽完專櫃小姐的介紹。
聽完之後，開始對這款WMF快鍋也深深著迷了。
接連幾個月，三不五時有空我就上網查查大家的經驗談，
然後，自己就陷在：要買Fissler好？還是買WMF好？的困境裡....
很幸運地，在過年那陣子，大家領了消費券，到處都有促銷方案。
於是，我又跑了二趟百貨公司去細問一下Fissler及WMF快鍋的價格與使用方法。
不問則已一問驚人！！
原先預期快鍋組不到一萬五千元可以入手的想法，瞬間破滅了。
Fissler 6L+2.5L+普通蓋，居然要價$16999。
而半年前看到的那款WMF變成舊款，也是超過一萬五，新款更不用說，直奔二萬元以上。
這....
就算使用消費券買，還要花上萬元的鈔票才買得到....
我....我又沒有中樂透，怎麼可能買得下手！
後來轉念想到，一位嫁到德國的親戚，搞不好可以託她帶，也許在德國買比較便宜。
然後，在信件來往之際，又猛然搜尋到一位德國主婦可以代購一些德國貨。
緣分，就是這麼奇妙的吧！
德國親戚可以幫我帶，但是她問到的價格卻沒有這位德國主婦的特價專案來得漂亮。
算了一算，託德國主婦代買含代購費，居然還比親戚幫我買來得划算。
(連運費加上來，差價大約只比自己帶多1000元。)
於是，我轉而打算託這位德國主婦幫忙代購產品。
2009年2月5日匯款完成，
2009年2月28日貨品寄出，
2009年3月9日收到被查驗要課稅的電話，
2009年3月10日終於收到我的快鍋啦！！ 
關於收快鍋這檔子事，也有一段小插曲。
3/9下午，收到要課稅的電話，隔沒多久我就將錢交寄在管理員那兒，請他們幫忙代收。
3/10早上，出門採買東西，想說搞不好回來就可以剛好提著快鍋回家，沒想到早班的管理員打我手機沒人接，他不曉得我有將錢寄在他們那兒，於是，郵遞先生離開了。
3/10下午六點，忙了一整天包水餃，想說快鍋應該在下午四、五點左右就收到了吧！吃飽飯帶小妞出門倒個垃圾剛好可以將鍋子帶回來....結果，郵遞先生沒來！
3/10晚上七點半，倒完垃圾回到家，和小妞一起洗個舒服的澡，洗完澡才發現有人打我的手機我漏接....才知道，郵遞先生要來了！可是換我不想出門了。
3/10晚上十點半，晚歸的Gump先生終於把我盼了好久的快鍋從管理員那兒領回來....
這過程，真是曲折啊！
【WMF的"PERFECT ULTRA"3.0L鍋子與快鍋鍋蓋】
【Made in Germany】
【我所購買的物品】
WMF的"PERFECT ULTRA"6.5L+3.0L鍋組(含快鍋鍋蓋、腳架與有孔蒸盤)，另加購了無孔蒸盤與22cm的玻璃鍋蓋。

(繼續閱讀...)

Mery 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()