Mery！平淡的幸福~

很久很久以前，在看到kiki這篇『烤雞蛋布丁』文章時，就很心動，一直掛在心頭，
想著，等哪天有空，一定要來自己試做一回。
總算，今天萬事俱備。昨晚終於託Gump在烘培店買到『香草精』，然後今天下午香菇妹很樂意與我一起動手做布丁。
不過，在焦糖液的部份，我真是吃盡苦頭。
我總共做了三回，為什麼做三回呢？因為....
第一回：白砂糖5T+水1T，結果沒攪拌，然後就進SHARP微波，出來一點兒色都沒變，但是70%的糖都黏在玻璃皿上....失敗！
第二回：白砂糖5T+水1T，攪拌均勻，入SHARP微波，出來變色了，再加入溫水1T，結果只夠裝四杯布丁皿的底。
(還是覺得有30%的糖浪費掉了，黏在皿上)
第三回：(因為布丁液一定不只四杯，所以才做第三回)磁碗+烘培紙+白砂糖5T+水1T，攪拌均勻，入SHARP烤箱，果真這回出來也變色，但隱隱有覺得好像有烤焦的味道，我沒試味道，直接加溫水1T攪拌，然後將剩下的布丁皿都裝薄薄一層底。
最後裝好的一共是八個布丁皿+三杯布丁杯。

Sharp很方便，直接就有烤布丁的模式可以選。
由於香菇妹在幫我加溫水進焦糖液時，一時動作太快我來不急阻止，有加大約半匙的溫水進蛋液裡，所以烤完一回後，我仍覺得布丁好像仍有點兒水水的、還沒很熟，因此又多烤了一回。
(第二回在倒數2分鐘時我有取消掉，我怕到時會焦，看差不多就按取消了。)
這是最後出爐的成品，外觀看起來好像粉成功。
本來想拿幾個給梅格妹妹一家吃.....結果一吃....
我的媽啊~~~~
沒想到最後出爐吃到的....居然是苦的焦糖液....
天啊！真是太失敗了....
這下子，我連半個布丁也不敢給人吃了啦！
 
※註：下回我要試著用自己煮的方式煮焦糖液，這焦糖液真的讓我很頭痛啊~
想做做看嗎？食譜在此，請自行參考唷！
1.kiki家的-用sharp ax-2000烤雞蛋布丁
2.瑪姬的超簡易家庭布丁

從今天起，我是媽媽身邊的得力小助手，請叫我『小廚師』！

前一陣子，看到這篇『快來做蘿蔔糕』的文，每回上市場看到白蘿蔔，忍不住就會想抱一根大蘿蔔回家試Sharp蒸蘿蔔糕的功能。
等啊等....等到了清明節，一直遲遲沒空跟動力去做。
直到娘家媽將手邊帶下來原先要拜拜煮湯的"大白蘿蔔"留給了我，這下子不做蘿蔔糕也不行了，因為我自己的冰箱裡還有一根蘿蔔啊~
為了快速解決掉冰不下冰箱的"大白蘿蔔"，於是今日動手，來試試Sharp蒸蘿蔔糕的功力。
由於是第一回試做，中間過程手忙腳亂，所以沒有第三隻手來幫忙拍照。
直到要將它們進烤箱前，才記得先來拍一張照。
進烤箱前來一張！
由於我手邊沒有秤重的機器，我完全不知道這根蘿蔔倒底有多重。
不過，我想應該有超過600gm，蘿蔔絲的量寧可多也不要少，所以就不管它了，一樣照食譜做。
Sharp烤箱的強蒸氣，單次只能設定35分鐘，所以等第一回蒸好後，幫水箱加滿水、水盒廢水倒掉(烤箱裡的水我倒是忘了擦掉)，設定好第二回蒸的時間，我就帶著香菇妹去公園玩沙了。
等回到家，一打開烤箱撲鼻而來的蘿蔔糕味兒.....
哇~真的好香啊！
有種兒時記憶回到腦中的感覺！
剛出爐的蘿蔔糕！
今晚咱們的晚餐！
倒扣過來的模樣！

在這兒不得不說，costco烘培紙真的好好用，一點兒都不沾蘿蔔耶~
好方便又好神奇，真是玩烘培必敗的物品！
沒什麼吃午餐的我....已經忍不住直接挖幾口來吃了！
有看到那個蘿蔔絲嗎？真的很蘿蔔，好好吃唷！
第一天吃，沒有切片去煎、也沒有沾醬油膏，配著週日魯一大鍋的魯味就這樣吃起來了。
自己說好吃不準，香菇妹醒來之後也吃了好幾口，而且都是不等我挖好直接整口對著整塊蘿蔔糕咬下企！
(反正沒有外人，就隨性吃吧！香菇妹只要肯動口吃，願意多吃一些就好)
等Gump回到家，吃了之後說還不錯！
確定品質還ok不會太糟，另外這一個我就包給香菇妹的好朋友梅格妹妹一家吃囉！
【參考食譜】
1.愛心飄飄飄食譜
2.Mary家的食譜
3.小小米桶的食譜

距離國中家政課玩烘培已經是將近15年前的時光了。
不怕死的我....居然無師自己亂摸，做了一大堆怪饅頭。
千萬別問我怎麼做，我真的是亂亂做！
(我想，應該也沒人會想問我怎麼做的吧~)
這是發酵前的麵糰！
後來發酵我太搞剛，居然讓麵糰墊著烘培紙進SHARP烤箱裡發，然後....
慘劇就發生了：麵糰跟烘培紙難分難捨啊~
搞得我一團亂....
 
總之，最後變出了三袋我個人覺得其貌不揚，又不知倒底有沒有成功的饅頭來。
全部都丟冰庫，等沒東西吃肚子餓時再熱來吃....
PS.
1.我真的覺得我該去上一下烘培課比較好！
2.我不賢慧，真的是因為婆婆給的那二顆南瓜再放下去一定壞，所以才不管三七二十一就做饅頭的。
3.誰人能教教我，用SHARP發酵倒底要設定幾度幾分鐘啊？
4.又誰人能教教我，用SHARP蒸饅頭，要選哪個設定比較合適啊？
5.做餅乾是不是比做饅頭簡單？我看我先從簡單的開始試做可能會比較好！
6.跟二歲快九個月的小童單獨玩這個，真的是把自己搞忙忙到翻掉，小妞只對生麵團跟冰凍枸杞有興趣塞進嘴巴，邊搞麵團還要邊阻止她亂吃，真的很忙。

陸陸續續都有在用Sharp來試做一些料理，
不過最近心情起伏大，想到自己的圖片被盜用，然後也許有人因此而被詐騙，心情就不是很好。
因此，遲遲沒什麼動力發文。
再次在此聲明！
Mery沒有Y拍帳號，台灣也不可能會有公司拿Sharp這種這麼貴又這麼重的烤箱拿來當年終抽獎，所以那個盜我的圖賣烤箱詐騙的人，不是我。
另外，對Sharp有興趣者，請各位找有信用的賣家買，有服務、有保固，多一些些錢但多了很多很多保障。
不要想貪小便宜然後就被人家騙錢，得不償失啊！
這是用Sharp烤箱弄出來的炸山藥卷。
我找不到合適的模式，因此是用炸春卷的模式去弄....
出來的成品還不錯吃，只是少了油炸的黃澄澄外皮罷了！
這個則是用寶迪深炒鍋煎出來的雞蛋豆腐！
一滴油也沒用，鍋子超好洗、煎出來的豆腐也很漂亮。
寶迪深炒鍋，真的是個好鍋啊~
 
 
這是去骨雞腿排用Sharp烤箱做照燒雞腿的功能烤出來的。
其實我後來覺得....應該用寶迪鍋煎也可以弄成這樣....
雞腿的油超多....很可怕！還是久久吃一回就好了！
最近，我每天早上不是用Sharp來蒸包子，就是用寶迪鍋來煎漢堡肉+蛋來當早餐。
寶迪鍋跟Sharp烤箱，真的是廚房利器。
有了它們+快鍋，廚房大小事都可以輕鬆搞定，真的很棒！
現在煮飯時間我也會抱著香菇妹一同來參與，少了看卡通及電視的時間，多了一些在廚房中玩烹飪的時光，我想這樣應該會比較好吧！

請大家注意！！
我並沒有要賣Sharp AX-X1唷！
今日得知Y拍有人盜我的圖片賣Sharp，真是嚇我好大一跳！
請大家小心，我個人沒有Y拍帳號(之前被盜用後我就一直沒恢復開通帳號了)，所以那個賣家不是我！
那個盜我圖的賣家賣場在此：
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c48973622?u=a3129797
請大家小心！！
很擔心那個賣家是詐騙的，請大家要小心一點喔！
若能幫我檢舉它，我更感謝！
我的圖片原文在此，給大家參考。
另外，提醒想買Sharp AX-X1的各位，
不可能會有公司把Sharp AX-X1當年終尾牙抽獎的獎品的，
所以，請找可靠又能信任的賣家買，請不要受騙上當了。

之前為了買烘培紙，到了彰化某間烘培店裡逛過。
結果不但買了烘培紙，還買了這種半現成的一口酥及蘋果派。
烤箱預熱的同時，打了一顆蛋用湯匙將這些東西塗上一層薄薄的蛋液。
這時候，咱們家的小妞也坐在一旁觀賞！
等烤箱160度預熱6分鐘結束，將烤物放入烤箱上層後，小妞開始幫忙當小幫手，將剩下的蛋汁與菜哺及蔥花打散均勻。
然後很輕鬆地放入寶迪平底鍋讓它慢慢熱。
整個過程，小妞都一直陪我在廚房裡。
邊炒蛋，烤箱邊傳來陣陣的香味....
蛋炒好上桌，收拾好廚房，烤箱裡的派也差不多烤好了！
烤了20分鐘後，出爐的成品！
(我覺得那不是一口酥，但我不知該怎麼稱它就是了。)
小妞看我猛拍烤箱裡的成品沒拍她，急著要我鏡頭轉向她，幫她拍一張！
剛放上桌的成品。
同樣的，我只不過是回廚房拿個相機要來拍，一塊一口酥就己經被小妞夾到碗裡吃好幾口了。
這回烤得很成功啊！
未來，等我熟悉怎麼自己做麵包時，再來試試發酵的功能！
只是，這東西真的不能常吃，會胖到欲哭無淚的！
不過，小妞妳例外，妳很有本錢可以多吃些，瑪麻巴不得妳今晚把它們全都吃光光哩！

上週回婆家，Gump跟婆婆提我們有買一台烤箱的事！
所以，婆婆很好心地給了我們二條秋刀魚，讓我們試試『烤秋刀魚』的功能！
本日因為小妞盧小小，答應要讓我去煮飯結果我一離開就哭個不停。
為了要快、狠、準....
結果，手一忙，就忘了拿相機拍拍拍....
等到忙到一個段落了，才想起來我忘了拍照，這件事！
算了，有拍到結果就好了！
照烤箱自動行程060烤秋刀魚的行程。
(應該是烤秋刀魚吧！我不懂日文，完全看圖說故事~)
魚退了冰，抹了鹽及糖之後，烤箱先預熱約10分鐘，然後提示音響起，放入角皿及魚，再等大約20分鐘，魚就烤好了！
這段時間，我炒了二樣菜、煮了飯、熱了一樣菜、及燙了一鍋滷肉，時間抓的剛剛好，飯菜煮好、魚也烤好了。
這是打開烤箱的模樣！
我覺得我下回應該不要選『標準』而要選『淡色』模式。
每回看到有烤焦，我就很怕它是失敗品！
然後拍著拍著，我覺得好像從烤箱裡冒出來的煙愈來愈大....
大到我整個餐廳及客廳好像都有煙，這時，我超怕我廚房的煙霧警報器會響。
趕緊抽油煙機開最大、客餐廳的窗全開！
還好，煙霧警報器並沒有響，只是家中仍到處迷漫著烤魚的香味。
裝上盤後翻了面，感覺好像還不錯！
另一條，也還能見人！
這是本日晚餐，花了不到半小時煮好的，除了一鍋婆婆給的滷肉沒拍到，其他的都入鏡了！
後記：秋刀魚好多油啊~沒想到整個角皿都是油，嚇壞我了，最後只好出動清潔劑來清，真的很可怕！

趁著有機會到主婦聯盟走一趟，抓了一包『日式炸豬排』回來試試Sharp『炸』的功能！
完全沒退冰，從冷凍庫裡直接撈出來的二塊豬排。
我選了『自動080』的這個功能！
希望沒選錯！
烤完後，螢幕顯示不用油大約少了123Kcal，真的很驚人！
 
老實說，吃起來的口感跟外面用油炸的其實是有差的。
我覺得應該是主婦聯盟這個已經用麵包粉裹好的日式炸豬排，外層的裹粉太厚的關係！
(覺得自己咬下去的每一口好像吃到50%都是麵團，而不是豬肉。)
下回若有機會，自己買豬肉做豬排，輕輕裹一層薄的麵包粉我想應該就會比較成功。
註：居然忘了切開豬排拍一下切面，下回有機會做再補！

今天想要挑戰一下比較難的料理，平時，我自己是不可能吃到的料理，烤雞腿&烤鮭魚。
【烤雞腿】
因為功課其實沒有做很足，一直在猶豫要做照燒雞腿還是烤雞腿，然後又不太懂日文，也沒認真查一下前輩們的做法，
就....硬著頭皮上了。
想說雞腿沒有鹹味不曉得烤出來好不好吃，因此，還是給它用醬油、米酒、一些調味料醃一下。
裝盤。
(因為曾看到有人說那個油滴在角皿上會很難洗，於是調理網跟角皿我都有墊鋁箔紙)
我其實是選照燒雞的功能！
然後，在這兒發生一段小插曲。
就是我在倒數3分鐘時，開始聞到很濃的焦味，於是，我以為雞腿們全都燒焦了。
很心急，但不會處理，於是，我按下了『離開】鍵，然後才開烤箱門。
結果，焦味是來自於我多此一舉放在雞腿上面的蔥，雞腿一點兒也沒焦，而且看起來還可以再烤一陣子。
然後，我就把腿兒們翻個面，關上了烤箱門.....
這時候才發現，我得重新再按一次設定才行。
我這回按了設定，原本選3-4人份的這回改成1-2人份，然後愈烤愈聞到焦味，最後，呈現在我面前的就是.....
很焦的鋁箔紙、以及皮很焦的雞腿。
這一切都怪我太雞婆，沒事乾嘛要打開來看，然後又多烤一回。
如果不雞婆的話，雞腿應該會更漂亮些吧！
翻個面，比較好看！
雖然不太美觀，但真的很好吃，香菇妹跟我要了好多次皮(我有把焦的太嚴重的部份去除)。
焦的皮是硊的、而肉都還是嫩的，好吃！
【烤鮭魚】
烤完雞腿後，放入鮭魚繼續烤！
從沒用過大烤箱的我，也不知道倒底烤鮭魚要不要先醃過。
反正剛醃過雞腿，就順便醃一下鮭魚。
裝盤。
選設定。
成品出爐！
手邊沒有半顆檸檬，感覺似乎少了一點兒味道。
然後手太拙，將魚放上盤時，中間整個碎掉。
因此....又是樣貌不佳的一道菜。
不過，口感還不錯！
比起以往都用大同電鍋，放在飯上頭蒸的口感，我來得喜歡一些。

說真的，我真的覺得我的拍攝功力有待加強！
不過，還是記錄一下第一天的試用情況。
【1.蒸包子饅頭】
首先，放入冷凍包子及饅頭。
然後設定【手動】→【2.蒸物(強)】
接著機器大約運作不到半小時，熱呼呼的包子及饅頭就出爐了！
撕開饅頭，從外到內、從上到下，都很軟。
不會有像用大同電鍋熱饅頭時出現乾硬的外皮或底部軟爛的情況，很優！
肉包子的情況也是，從裡到外、從上到下，都有熱而且都很鬆軟好吃。
真是太棒了！我再也不用為『外鍋要加多少水、包子會不會沒蒸透、底部會不會太濕太軟....』這種事而傷神了。
註：
不曉得是不是在蒸煮好食物後，機器會自動降溫到安全溫度才會發出結束訊號嗚響。
我真的不覺得剛出爐的包子跟饅頭會『燙手燙口』耶~
拿出來本來以為要放一陣子才能入口，結果沒想到一點兒都不燙手。
【2.煮雞蛋】
咱們家小妞愛吃水煮蛋，偏偏媽媽我很不會煮水煮蛋。
每回用瓦斯爐燒水煮，不是蛋在水裡破的破、裂的裂，要不然就是煮不夠，蛋黃都還不夠熟。
真的很麻煩！
所以，新機試用第二項，毫不猶豫地就先來試煮雞蛋。
四顆從冰箱冷藏室拿出來的雞蛋，我用水先洗一洗外殼才放入烤箱中。
沒辦法像說明書一樣站蛋『站著』，只好讓它們『躺著』。
我想，站著跟躺著應該不會有差吧！
調好設定，開始倒數。
(我不會打日文，所以....設定怎麼設，就別問我了。)
噹噹！出爐了！
右前方的蛋冒出了一小部份的蛋白，其他顆蛋完好如初。
我想，這成品比我自己用水煮，好太多倍了。
然後，愛吃蛋的小妞，在我才剛將蛋上桌，還來不及幫她剝掉蛋殼時，她就自己吃了起來。
這機器出爐的成品，真的不會燙手燙口耶~真神奇！
我不過是去整理一下廚房、拿個相機要來拍，小妞已經將二顆蛋各咬了一口，另一顆蛋是原先就有蛋白冒出來的，所以完好的蛋只剩一顆可以給我拍著完整剖面照。
拍得很不好，但應該還是可以看到：蛋是全熟的！！
YA！Sharp萬歲！
以後若是要煮豬腳或滷肉，想要順便一起滷蛋，就再也不會是麻煩事了。
【3.烤冷凍小雞塊/冷凍薯餅】
挑戰完蒸及煮的功能，接下來要挑戰烤的功能！
首先，將冰箱放了很久烤不完的薯餅及好久不敢買的雞塊拿出來排排站。
(小烤箱烤薯餅要烤好久又怕烤焦，還要三不五時翻面，很搞工，所以後來就不烤了。
雞塊也是，烤很久、吃很快；若是油炸，不但要用很多油，那些用剩的油也很讓我苦惱，所以很久不買雞塊了。)
明明就只有母女兩人，偏偏就是想把烤盤放滿。
反正今天中午吃不多，就給它晚餐肥一下，不管了！
挑了好久，最後選了這個選項的設定來烤，不知有沒有選錯！
不到半小時(我大同電鍋熱的飯還沒跳起來)，它們就全都烤好了！
加熱終了的畫面很有趣，我終於了解之前為什麼加熱時會有一個人不停在走路的畫面。
看到少了39kcal，以後吃這些炸雞塊，可能會更開心地吃進肚。
一樣的，笑臉薯餅才一上桌，小妞馬上就拿了一塊去咬一口！
這一盤是Gump最愛的雞塊，可惜今天他沒回家吃，所以由我代勞，全部吃下肚！
小妞很愛吃，不吃飯就只吃薯餅。
她最愛咬一口，讓薯餅呈月亮狀的樣子。
這是我咬一口的雞塊，不油膩、外皮酥脆、內層的肉都有軟嫩，真的好好吃唷！
八塊雞塊全都進了我的肚子裡了。
薯餅外酥內軟，也很好吃，小妞吃了大約五個吧！
今日試三樣都很成功，明天再來挑戰更有難度的，希望也會讓人驚艷。