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本來,今年想來參加主婦聯盟的活動,來學做Q梅;
或是參加鶯歌一年舉辦一回的醃脆梅活動(從2008年看kite的文章想到現在都沒能參加的活動)。

沒想到,沒時間就是沒時間。
主婦聯盟問到的活動時間,剛好是小妞整天的家長日;
而意外得知的鶯歌陶博館醃脆梅活動,剛好卡到要提早回婆家過母親節+小妞四歲生日。

嘆~
正在覺得可惜之時,得知自製梅子醋比醃脆梅、醃Q梅來得快速、方便、簡單。
二話不多說,趕緊打電話去主婦聯盟問還訂不訂得到梅子。

一波三折之後,好不容易訂到了10斤梅子。
之後,買了老師推薦的金門高梁醋還有訂了20斤的北斗麥芽。
我真是瘋狂了我,一整個不惜成本地花下去。

萬事俱備之後,就來跟小妞一起動工洗梅子。
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(幸好最近天氣變熱了,不然小妞脫光光洗梅子,肯定又會再多咳個好多天吧!)

洗好的梅子,當晚就拿到陽台陰乾。
但隔天早上仍怕它們乾不透,於是跟小妞合作將這些梅子排排站。
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說真的,小妞真的很認真在排,排得好整齊而且動作很快。
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10斤的梅子剛好曬上下二層,下層還有些空間未能填滿呢!
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老師推薦我用的『金門高梁醋』。
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10斤梅子醋的總共花費$3462,還不包含人工。
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(事後有些後悔買太多斤麥芽了,應該買個16或18斤即可。)

32罐裝的大玻璃罐,剛剛好塞進這些東西。
好不容易在Gump的幫助之下完成的這一甕梅子醋!
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↑ 完成當日的模樣,麥芽全都在上層。

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↑ 第二天的模樣,麥芽全都沈下去而梅子全都浮上來了。

接下來還會有什麼變化呢?真令人期待。
希望這一甕梅子醋會成功!
期待四個月後的開封會是不錯的、更期待三年後會是甕滋味超棒又養生的梅子醋。  

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