我真是搞不懂，為什麼我做出來的『蛋糕麵包吐司』會跟官網的照片差這麼多呢？
那個高度....簡直是差了二倍了啊！
※這是盒子封面的圖片！
※這是盒子背面的圖片說明！
《材料》
蛋糕麵包預拌粉1袋250g
蛋2個
無鹽奶油50g
牛奶30c.c.
《製作方法》
把所有的材料混合均勻，用打蛋器打勻。
倒入12兩烤模中，烤箱預熱170度c烤40分鐘。
烤好後置於網架上冷卻。
※做出來的成品！很失敗！
其實我覺得這個成份有點兒像『杯子蛋糕』，它實在是太黏稠了，12兩的烤模下方有洞，為了怕麵團流出來，我在烤模下方還墊烘培紙。
手邊還有另一包預拌粉，請各位前輩們指導一下，這粉要怎麼使用才是正確的啊？！
我不想浪費它啊~
請教我做出成功的吐司吧！
文章標籤
全站熱搜
三片葉子的世界 (3)
您好~ 不小心逛到您家 這個預拌粉是磅蛋糕預拌粉 所以做出來的會是磅蛋糕不是吐司 空洞的問題 提供一個小小意見參考 材料充分拌勻之後(攪拌2分鐘至有點變白)放入模型 模型要用磅蛋糕模型 用12兩的話會一直流出來 希望對您有幫助 Rose
原來如此！ 謝謝您的解惑。 我下回再來試一遍，希望會成功！
樓上那位說的沒錯,這是奶油磅蛋糕的粉. 所以調出來的麵糊會很濃稠. 烤這種蛋糕, 不管是不是用磅蛋糕專用的模型,我都建議在底部鋪上烤焙紙, 這樣烤出來皮比較不會太厚. 這種蛋糕適合常溫保存,隔天吃,香味會更好. 不知道妳說的失敗,吃起來口感怎麼樣? 有像磅蛋糕嗎?
老實說....我不知道磅蛋糕是怎樣的口感耶~ 我個人是覺得它像杯子蛋糕，但是更加密實這樣.... 感覺有點兒甜、有點兒乾....吃一、二口我就會想要配個牛奶及水喝一下這樣！ 超容易飽的..... 所以這種蛋糕還需要發酵嗎？還是就像杯子蛋糕一樣，打好麵糊就放入模去烤就好！ 有建議的烤溫嗎？麻煩請告訴我一下！
磅蛋糕是比較紮實口感的一種重奶油蛋糕. 確實很有飽足感. 日本配方, 應該比較甜. 不過感覺上糖已內含在粉內, 味道上沒法改變了. 這種蛋糕不用發酵, 拌好倒入烤模就可以烤了. 至於烤溫, 我覺得 170度C 40分鐘應該是OK 的. 如果怕太乾, 可以在烤盤邊邊上倒約30ml 的熱水, 再把烤模擺在烤盤中央, 用少許水蒸烤, 蛋糕體會更濕潤點.
謝謝！我下回來試用這個方法做看看！ 感恩~