Mery！平淡的幸福~

 
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《材料》
主婦聯盟-高筋麵粉170g
主婦聯盟-全麥麵粉170g
雞蛋1顆
主婦聯盟-酵母粉3/4茶匙
優童A+奶粉10g
橄欖油30g
鹽3/4茶匙
貳砂糖1.5茶匙
鮮奶160g
葡萄乾-適量

《製作方法》
1.將所有材料置入麵包機裡，設定『揉麵團』模式操作。(牛奶及蛋分批加入麵團中)
2.將揉好的麵團拿出，滾圓置於烤箱中發酵60分鐘。(烤箱內放置二杯熱水)
3.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出，分割成2等份，搓成圓形，置於保鮮盒讓麵團休息20分鐘。
4.將麵團橄成長形後翻面，由短向捲起，置於保鮮盒再讓麵團休息20分鐘。
5.將休息好的麵團用桿麵棍桿成長條，舖上入適量的葡萄乾，由短向捲起,收口朝下間隔適當排入12兩吐司烤模中。
6.置入烤箱，烤箱內放置二杯熱水，再發酵60分鐘(約發酵到烤盒的9分滿)，將吐司蓋蓋上。
7.放入預熱190度的烤箱中烘烤40分鐘。
8.出爐後馬上倒扣在鐵網架上放涼，即可切片。


《後記》
覺得190度好像還是太高溫了一點，切的時候覺得吐司皮好硬。
全麥吐司好香，邊烤邊聞它的香味，覺得一定會很好吃！
(隔天吃時，卻覺得有些乾！打算全部放冷凍冰起來，要吃時再蒸，希望會比較好吃！)
第二次發酵時有些心急，出來的吐司角是『圓形』的，有些可惜，下回一定要記得讓它再"滿模"一點兒再進烤箱！
下回來試試看lu媽的建議：沒蓋是170度25分鐘，有蓋是170度30分鐘。
(筆記：烤箱會看環境所以溫度也要看環境調整)