Mery！平淡的幸福~

來到台中生活之後，好久沒有吃到媽媽口味的炒年糕了！
外頭找來找去，也找不到那家店有在賣炒年糕的....
一時興起，決定中午來自己煮煮看炒年糕。

當然，想要臨時抱佛腳的Mery 買完菜之後，
頭一件事就是請教Mery 媽煮法....
Mery 媽實在是太厲害了，電話教學一下子就教完了，
其實也真是不太難做，今天煮的很成功唷~~~~

結果一時開心之下，吃到一半才想到忘了拍照留念
啊~~~~為時以晚！
真是太可惜了....

本來以為我放太多料了，會吃不完....
沒想到，咱們二個居然一下子就把那一鍋吃光光....

只好等下回有機會煮的時候再來拍照存檔吧！

呵呵！
真是很開心，吃到自己煮的家常炒年糕....
吃得好滿足唷！！

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【材料】
紅蘿蔔、香菇、肉絲、蕃茄、蕃茄醬、蝦米、蔥、醬油、年糕、Hon-dashi、高麗菜

【做法】
1.先熱鍋，放一小匙油，將蝦米及切好的蔥白處下鍋炒，然後放入肉絲炒一炒。
2.炒到有香味之後，接著放入紅蘿蔔絲及香菇絲，然後放入醬油一小匙提味，加入蕃茄丁及蕃茄醬三小匙，之後加入一碗水。
3.待快滾之後，接著放入高麗菜絲、綠蔥絲拌一拌，然後才加入切好的年糕，待年糕快軟之時，加入一包Hon-dashi調味。
4.等食材都滾了之後，就可以上桌囉！

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很簡單吧！
食材的部份就看大家愛吃什麼就放什麼囉！
量的部份也是因人數多寡而自行做調整囉！
Mery 是相當隨興的。

Mery 用的量是：
紅蘿蔔切絲用約3/4條
鮮香菇用了四朵
肉絲一盒
蕃茄不到一顆 ( 因為到要加蕃茄醬時才想到要放蕃茄，臨時把早餐切好用剩的蕃茄加進去 )
蝦米一小搓
蔥一根 (蔥白部份留待發新芽)
年糕一包 (是超市賣那種切好的)
高麗菜半顆有剩 (因為發現鍋子滿了，所以就有留一些沒放下去)

PS：
由於Mery 很怕食材太乾會燒焦，所以水我放了二碗半，蕃茄醬也不由自主地多放了一些 (因為怕味道太淡)。
然後愛操煩的Mery又怕食物沒煮熟，因此非要整鍋都滾了一會兒才願意關火。
就這樣，今天中午這道炒年糕上桌時，呈現非常完美的狀態。
水不會太多，幾乎都被年糕及煮的時候吸收掉了，剛剛好呈現濃綢醬汁的模樣，
年糕與配料的比例也剛剛好，每一口都吃得到年糕與豐富的配菜....


哇....
寫著寫著，口水又快流下來了....
有興趣的也自己下廚做做看吧！
愛吃辣的不妨也加些泡菜之類的試試，應該也會很不錯，
只是Mery 怕吃辣，就留給大家自己試囉！