Mery！平淡的幸福~

說到芋頭料理，我真是愛吃極了。
不論是甜的芋頭、鹹的芋頭、甜的芋頭、熱的芋頭....
我都很愛吃！
所以每回吃冰時，Gump一問我要選什麼口味，只要我眼睛有瞄到那紫紫的芋頭，就會忍不住想點來吃吃。

前一陣子逛到了KIKI的家，剛好她就寫了一篇芋頭料理。
看起來似乎很簡單，簡單到讓我心動不已，趕緊把作法存成圖檔放在桌面，期待著哪天有空要來做做看！

我所用的材料：芋頭一顆/二砂糖180克/鹽一小匙

我的做法：
1.芋頭切大塊，用大同電鍋蒸約半小時(外鍋放一杯水)
2.二砂糖180克+水600ml，一起煮沸，放入蒸好的芋頭塊，加入鹽一小匙，(水要淹過芋頭)中小火煮約半小時，我沒有蓋鍋蓋。
3.煮好的芋頭在熄火後，蓋鍋蓋繼續泡在糖汁中兩小時，之後再移入冰箱冷藏即可。
(詳細完整做法請見KIKI大廚的芋頭料理篇)

噹！噹！噹！成品出爐了！

看起來！還不錯吧！

本來我預期很簡單的，簡單到可以讓小妞在旁邊幫倒忙。
偏偏原本選要做的日子，遇到了婆婆來訪日，忙得不可開交。
後來只好利用小妞睡著時來做....
這時才覺得，沒有小妞在旁邊幫倒忙是正確的選擇。
因為....
雖然簡單還是好忙啊~

那個芋頭皮好難削！
那個滾芋頭的時間要好久....
還要三不五時注意一下火侯及搖晃一下湯汁....

蜜芋頭算是成功了！
但另一個芋仔冰我就做失敗了！
失敗品就不放上來現醜了！ 

我覺得芋仔冰失敗的原因應該是：
1.250克的鮮奶我全都用鮮奶油....對我們平常不喝牛奶的人來說，實在是太濃稠了。
2.我家沒有冰淇淋機，所以使用KIKI建議的手動製冰法：每隔半小時使用叉子拌鬆，然後放回冷凍庫，整個過程需要2-3小時。結果，我覺得盒蓋開開關關的嫌麻煩，所以沒有加蓋，拌到後來拌到了半夜人也累了，就這麼給它一路冰到隔天早上。那冰淇淋，全都變成硬梆梆的冰塊。
3.整個很慘！慘到需要退冰才有辦法用湯匙挖來吃。吃起來的口感變成像是芋頭泥~怪噁一把的！

所以，下回還是只要做蜜芋頭就好了。
真的很簡單又不容易失敗。
冰淇淋啊~
還是用買的比較快啦！